Le mois d’Avril commence à nous livrer ses petits secrets…

La végétation redémarre dans le vignoble Champenois. La saison 2023 commence « maintenant ».

Luminosité et Température sont suffisantes, la sève circule à nouveau jusqu’aux bourgeons qui s’ouvrent, pour laisser voir la bourre (duvet blanc comme du coton), puis gonflent et enfin éclosent.?

Nous sommes donc à ses cotés chaque jour pour procéder au liage, où manuellement chaque baguette porteuse des bourgeons de l’année est liée au support pour structurer sa croissance.

Un travail titanesque mais tellement passionnant… ?